Black beansalsa med tropisk frukt

2 dl black beans, kokte
Eller bruk gode bønner fra boks
1 papaya, skrelt og finkuttet
1 mango,  skrelt og finkuttet
1,5 ananas (liten), skrelt og finkuttet
1 rød chili uten frø, finkuttet
1 rød løk,  finkuttet
1 ss ekstra Virgin olivenolje
2 ss sherry eddik
1,5 ss koriander, finkuttet
salt og pepper

Bland alle ingrediensene. Rør sammen det våte og hell over ingrediensene. Klar til servering.

Denne salsaen er kjempe god til grillet kjøtt og fisk.

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar